QUE DU BON et du local
Voici une sélection (très personnelle) d’artisans locaux que nous aimons beaucoup et qui proposent des produits extraordinaires
FROMAGERIE JAUBERT
43 route de la gare – 63730 Les Martres-de-Veyre
Jaubert affine lui-même son Saint-Nectaire. Des fromages de qualité !
Attention… fort de leur succès, prévoir un peu d’attente.
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 19h
Tel : 04.73.39.90.52
CHEVRERIE « Domaine des Oliviers »
Lignat – 10 route de Billom63800 Saint-Georges sur Allier
Téléphone : 07.69.57.54.28
Ouvert du lundi au vendredi de 16h à 19h – Le samedi de 10h à 12h (fermé les dimanches et jours fériés)
C’est une ferme caprine d’environ 80 chèvres, située à 15 mins Sud Est de Clermont Ferrand (20 mn du Couvent).
Toute leur production de lait est transformé à la ferme dans leur laboratoire.
Ils élaborent plus de 30 fromages différents, du frais, du demi-sec, de la tome en passant par les faisselles, yaourts et desserts (des glaces au lait de chèvre… une merveille).
Vous pouvez visiter la ferme et voir en direct la traite.
CONSERVERIE « CLAC »
Fondée en juillet 2017, CLAC, la Conserverie Locale Artisanale & Créative, imagine et fabrique des tartinables apéritifs à partir d’ingrédients bio & locaux. Nous travaillons avec une quarantaine de producteurs d’Auvergne pour vous offrir des goûts originaux 100% naturels.
Adresse : Clac Conserverie – 20 rue des Acilloux – 63800 Cournon-d’Auvergne
Vins d’auvergne et spiritueux
La Tour de Pierre
Pierre DESHORS – producteur indépendant de vins d’Auvergne
10 rue Néraud – 63450 Le Crest (à 7 mn du Couvent)
Tel : 06.32.86.23.67
Dégustation – vente : sur rendez-vous
Le Domaine de Lachaux
Yolande et Thierry SCIORTINO – producteur indépendant de vins d’Auvergne
1 chemin du Domaine – Lachaux – 63270 Vic-le-Comte (à 10 mn du Couvent)
Tel : 06.60.41.32.95 / 06.64.18.48.84
Dégustation – vente : sur rendez-vous
Desprat – Saint-Verny vignoble
Coopérative
Vente de vins d’Auvergne, bières artisanales, produits locaux
2 route d’Issoire – 63960 Veyre-Monton (à 5 mn du Couvent)
Tel : 04.73.69.92.87
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h (ouvert les lundis en juillet et oaût)
Visite guidée de la cave et son chai à barriques : toute l’année sur RDV et en juillet et août : 2 visites par jour, du mardi au vendredi à 10h30 et à 17h (groupe sur RDV)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdiction pour les moins de 18 ans
Distillerie Cérès
Artisanale, créative et engagée : voilà comment nous pourrions décrire – sans nous épancher (car il y aurait tant à dire…) – notre distillerie auvergnate Cérès. Nichée à quelques pas de Clermont-Ferrand, notre maison, à l’esprit moderne, concocte à l’alambic et de façon traditionnelle des spiritueux raisonnés de terroir inspirés par la richesse des plantes auvergnates. Gins, liqueurs… Chacun de nos flacons renferme bien plus qu’un alcool local. Il est l’expression d’une passion, d’une idée créative, d’une rencontre florissante avec un partenaire de proximité, d’une recherche attentive de saveurs et d’émotions et d’un profond respect pour le monde qui nous entoure.
Leurs produits :
- Alopiano Aperitivo bio (apéritif)
- Liqueur de sureau bio
- Liqueur de gentiane bio
- Liqueur de menthe bio
- Verveine bio
- Yuzu triple sec
- Volka Lactéa bio
- Gin Vibraé bio
- Gin Cladeira bio
- Liqueur de fraise et basilic – Mara
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdiction pour les moins de 18 ans
La Distillerie Cérès propose aussi des ateliers d’initiation à la distillation
Adresse : Cérès – 11 rue Georges Charpak, 63960 Veyre Monton
Distillerie Volcanique Les Scories
La distillerie volcanique comprend plusieurs gammes de whiskys, rhums, gins et autres liqueurs.
Tous les alcools produits dans cette distillerie sont exclusivement conçus en France et plus particulièrement en Auvergne.
Cette invitation à la découverte est récompensé tous les ans dans des concours nationaux et internationaux.
Si vous cherchez un whisky français, un rhum ou un gin d’une qualité inégalable alors vous êtes au bon endroit
Leurs produits :
- Whiskys et Pur Malt
- Gin Originel
- Rhums
- Wodka Eruption
- Liqueur de Verveine
- Liqueur de raisin
- Liqueur de citron
- Liqueur d’abricot
- Liqueur de poire Willams
- Liqueur de Myrtilles
- Eaux de vie
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdiction pour les moins de 18 ans
Adresse : Distillerie volcanique
4 Route de la Combelle
Bayard
63570 Brassac-les-Mines
Distillerie Génestine
Fondée par Antoine Génestine, la Distillerie prend son essor à la fin du 19ème siècle grâce à son fils François, visionnaire et précurseur dans le domaine des spiritueux. En 1886, Auguste Bartholdi, architecte de la statut de la liberté et ami de François Génestine, donne l’autorisation d’utiliser son Vercingétorix triomphant comme emblème de la distillerie. Dans les années 50, la marque s’endort pour 70 ans. En 2021, des passionnés de spiritueux français et de liqueurs anciennes, font renaitre cette marque oubliée.
Leurs produits :
- Le Gaulois – Vermouth – Apéritif
- Grande Gentiane – Apéritif à la gentiane
- Pastis Sauvage – pastis artisanal
- Royal Menthe – Liqueur digestive
- Zeste – Limoncello
- La Verte de Clermont – Liqueur de verveine fraiche
- 1845 – Elixir V.P. – Liqueur d’exception
Il n’y a pas de boutique spécifique. Vous trouverez les produits chez les cavistes, épiceries fines et café-restaurant (liste sur le site Internet http://www.liqueurs-genestine.fr)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Interdiction pour les moins de 18 ans